Lote de carne de pasto. Carne de añojo madurada en cámara para que esté más tierna y sabrosa. Cortada a cuchillo por un carnicero profesional. El lote se compone de: 2 kilos de filetes extra: Procedentes de la plana, babilla, cadera (rabadilla). 2 kilos de filetes: Procedentes de la tapilla, tira de contra, brazuelo o redondo. 1 kilo de entrecot:…
La picaña (o picanha) es una pieza de carne de vacuno procedente de la punta más tierna de la contra. Es una pieza muy jugosa, perfecta para cocinar a la brasa o al horno. Puede ser que la conozcas con otros nombres, ya que según la zona, también se la llama: rabillo de ternera, culatín o tapa de cuadril. Presentación: envasado…
Filetes de añojo, procedentes de la plana, babilla o cadera (rabadilla). Carne procedente de nuestra ganadería, alimentada a base de pasto y en libertad, lo que hace posible que nuestra carne sea baja en grasa y muy sabrosa. Además la maduramos en cámara, para que esté aún más tierna. Presentación: envasado al vacío en un pack de 500 grs con…
Filete de añojo, procedentes de la tapilla, tira de contra, brazuelo o redondo. De nuestro ganado alimentado a base de pasto. Carne madurada en seco para mejorar su sabor y textura. Cortada a cuchillo por un maestro carnicero. Presentación: envasado al vacío en un pack de 500 grs con varios filetes. Precio por kg: 12,85 € / kg
Filete de empanar procedentes de la contra. Como el resto de los cortes, proceden de nuestro ganado alimentado de pasto, y han sido madurados en seco. Envío directo desde nuestra ganadería en Cantabria. Presentación: envasado al vacío en un pack de 500 grs con varios filetes. Precio / kg: 11,90 € / kg
Chuletas de añojo de ganado de pasto, maduradas en seco (dry aged) y cortadas a cuchillo. Envío directo desde nuestra ganadería en Cantabria. Procedente del chuletero cortado en piezas con su hueso. Presentación: envasado al vacío con hueso en un pack de 450 gr. Precio / kg: 17,60 € / kg NOTA: el peso de cada chuleta es variable, en…
Carne picada de añojo, sin condimentos, conservantes ni aditivos de ningún tipo. Carne y sólo carne procedente de nuestros animales criados a base de pasto. Las piezas que picamos también han sido maduradas en seco, al igual que todo el resto de nuestros cortes. Presentación: envasado al vacío en un pack de 500 gr Precio / kg: 10,80 € / kg
Carne de añojo para guisar. Madurada en seco (dry aged), procedente de nuestro ganado de pasto. Baja en grasa. Presentada en una pieza para que esté mas jugosa. Presentación: envasado al vacío en un pack de 500 gr. Precio por Kg: 12,20 € / Kg
Redondo de añojo, pieza procedente de la parte trasera. Es una de las piezas más apreciadas, ya que apenas tiene grasa y es una pieza muy jugosa perfecta para asar. Procede de una canal que ha sido madurada en seco (dry aged) por lo que encontrarás que estará particularmente tierna y sabrosa. Te lo lo enviamos ya metido en una…
El zancarrón, morcillo o jarrete es una pieza de carne muy jugosa, sin hueso, procedente de la parte más baja de la pantorrilla. Si de esta misma zona carnosa de las patas (delanteras o traseras) se corta en sentido transversal y conserva el hueso, se le llama ossobuco. Presentación: envasado al vacío en un pack de 500 grs. Precio /…
